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◆ ２００３年８月と９月の日々のおやつ◆
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| ◆ ２００３年９月２５日（木）◆ |
モンブラン |
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学生の時に サバトンでモンブランを作って以来、甘すぎて作ることがなかったのですが、
今回、アンベールのマロンペーストで作ってみたら、これが、甘さ控えめで大満足の
モンブランが出来ました♪
パイ生地の上に生クリーム（砂糖無し）、栗（カスタニエ）丸ごと１個入れて
ココアパウダー、ラム酒入りのマロンクリームです。
食欲の秋ですね(^-^) |
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| ◆ ２００３年９月２０日（土）◆ |
なんちゃってココパフ |
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リリハベーカリーの有名なココパフを作ってみました。中は、チョコクリーム。JELL-Oのチョコレートプディングの素で作ると良いらしいです。でも、探しに探したけれど、手に入らなかったので、オリジナル（適当とも言う）で作ってみました。
上のシャンテリーは、ハワイスイーツの本をちょっぴり参考にしました。
自画自賛ですが、甘さ控えめで限りなく本物に近く出来ました(*^^*)ゞ
是非、みなさんもおうちでココパフ再現してみてくださいね。
簡単なレシピですが、こちらをご参考にどうぞ。 |
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| ◆ ２００３年９月１３日（土）◆ |
M&M'sクッキーとHERSHEY'S キスチョコクッキー |
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アメリカらしいクッキーを焼いてみました。
アーモンドとココナッツ入りのチャンククッキーにM&Mチョコレート。
外はサクサク、中はしっとりです。
ハーシーのオフィシャルサイトで紹介しているキスチョコを使ったピーナッツ ブロッサム。
ピーナッツバター入りのクッキーです。
ハワイ滞在中に、特大袋のM&Mチョコレートをあっという間に食べてしまって、びっくりされたことがあります。。。 |
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| ◆ ２００３年８月３１日（日）◆ |
コナコーヒーゼリー |
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キャラメルババロア、コナコーヒーゼリー、
生クリーム、ハーゲンダッツのバニラアイスに
キャラメルソース。
カロリーの高いコーヒーゼリーが出来ました(^-^)
キャラメルババロア、コーヒーゼリーともにとろとろにしてみました。
撮影中にアイスが溶けてきて、ソフトクリームのようでなめらかでいい感じです＾＾ |
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| ◆ ２００３年８月１８日（月）◆ |
トマトゼリー |
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母自家製の完熟トマトで今話題のトマトゼリー♪
トマトを裏ごしして、100%オレンジジュースとレモン汁を入れて作りました。
トッピングがイマイチなのですが、ヨーグルトに生クリームを入れた物をのせてみました。
ミントの葉があるともっと◎でした・・・。
札幌で人気のMORIMOTO（森もと）
 の太陽いっぱいの真っ赤なゼリー （トマトゼリー）
をマネして作ってみました。
初めは、トマトのゼリー！？マズそう・・・って思っていたけど、
これが、ビミなんですよ♪
美容にも良いので、是非みなさんも食べてみてくださいね。
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| ◆ ２００３年８月１３日（水）◆ |
ブルーベリーマーブルレアチーズ |
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人気パティシエ40人が教えるケーキ＆デザート116の本のレシピで作ってみました。
成城のマルメゾンのレシピです。近くだったら、毎日買いにいっちゃうかも(*^-^*)
レシピでは、ビスキュイを焼くのですが、手抜きをして、Keeblerグラハムクラッカーで。
クリームチーズ＋フロマージュブランのレアチーズケーキ。
ブルーベリーピューレを入れて、マーブルになるはずが。。。
マーブルが苦手だったことをすっかりと忘れてました(-_-;)
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| ◆ ２００３年８月１０日（日）◆ |
ビアンコマンジャーレ |
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友人のおうちへのおみやげに散々悩んで作ったビアンコマンジャーレ。
とてもステキな名前ですが、得意（自称）のココナッツロングで作るブランマンジェに
缶詰のVijayアルフォンソマンゴーを刻んでレモンをかけた物とレモンをたっぷり入れた
マンゴーピューレをかけただけです。
このVijayアルフォンソマンゴー、とにかく絶品です！
生のマンゴーよりもオイシイですよ(o^.^o)
いつもゼラチンニューシルバー（粉末のセラチン）を使っていたのですが、
久しぶりにゼラチンリーフ（板ゼラチン）を使ってみました。
なにやらプロの方は、板ゼラチンを使うらしいのです。
（プロのマネをしても。。。）
ゼラチンは、コラーゲンなので、美容に良いような気がしている今日この頃(*^^*)ゞ
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| ◆ ２００３年８月７日（木）◆ |
冷やし白玉ぜんざい |
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今日は、和ものを作ってみました。
白玉には、絹豆腐を入れています。
絹豆腐を入れると、冷たくしても、時間が経っても硬くならないんですよ。
お豆腐は体に良いので、是非、お試しくださいね♪
北海道では、今日が七夕なので、☆型の容器に入れてみました。
ちょっぴりミスマッチでした(*^^*)ゞ
ハワイ滞在中、あずきが無性に食べたかったです。
ダイエーであずきの缶詰（高い！時々セールをしていたのでそのときに）
を買って、ハーゲンダッツのバニラアイスクリームにかけて食べていました。
ちなみにハーゲンダッツは、安いです！種類も豊富。 |
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| ◆ ２００３年８月４日（月）◆ |
ラズベリーチョコレートパフェとカステラ |
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ＡＴ（アフタヌーンティ）のサイトのラズベリーチョコレートパフェを作って食べたくって、昨日、カステラを焼いてみました。
ＡＴのレシピでは、ブラウニーなんですけどネ(*^^*)ゞ
１日経ってしっとりしたけれど、やっぱり買って食べる方が良いかも。福砂屋のカステラが食べたい～です。
焼いたカステラを入れて、ラズベリー、ラズベリーピューレ、生クリーム、バニラアイス、チョコチップアイス、チョコレートソース。
GODIVA
のChocolate Raspberry Truffleアイスクリーム、絶品です！よく買って食べていました。日本には、売っていないのが残念なのですが、ハワイで食べてみてくださいね♪ |
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